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Vi piacciono i culurgionis? Tipici "ravioli" sardi ripieni di patate, pecorino e menta, conditi con un semplice sugo di pomodoro, i Culurgionis (o agnolotti) sono un piacere per il palato, specialmente se accompagnati da un bicchiere di buon Cannonau.
Sia che li abbiate assaggiati, che non li abbiate mai provati, partecipando alla Sagra de Is Culurgionis che si terrà a Sadali dal 31 Luglio al 1° Agosto, ve ne caverete di gran lunga la voglia!
Tradizionalmente Is culurgionis a Sadali venivano serviti in tre occasioni precise dell'anno: ad Agosto, confezionati col formaggio (culurgioni de casu), come ringraziamento dell'abbondanza del raccolto e come buon auspicio per il futuro e come cibo rituale per preservare la famiglia da lutti; a Novembre, con il grasso ovino (culurgioni de olluseu) in ricordo dei defunti; a Febbraio, con lo strutto (culurgioni de ollu 'e procu) per le festività Carnevalesche.
Come in tutte le Sagre tradizionali della Sardegna, non mancheranno balli tipici, il mercatino dei prodotti locali, i balli folkloristici e la tipica ospitalità della Sardegna che da secoli ci fa sempre sentire a casa.
Per informazioni:
info@prolocosadali.com
http://www.prolocosadali.com
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